Safar

Welkom bij Safar, ons thuis in het hart van het historische centrum van Maastricht. Safar serveert het eten van hedendaagse Beiroet, sterk beïnvloed door rijke culturen in de Levant en Noord-Afrika. Achter de Art Deco herenhuizen is onze eetkamer, onder een glazen Serre, gericht op het zuiden en badend in de middagzon. Mozaïekmarmer bedekt de vloer en strekt zich uit naar de binnenplaats via een kamerhoge glazen deur.

Het ambachtelijke menu combineert verse kruiden en specerijen om een balans van smaak en textuur in elk gerecht te creëren, en bied Maastrichtse gasten een echte Levantijnse ervaring. Gerechten zijn ontworpen om te delen en vieren het gemengde erfgoed dat lang de oostelijke Middellandse Zee heeft gevormd; waaronder Romeinse, Perzische, Franse en Ottomaanse invloeden.